inequality

خوش آمدید, میهمان گرامی
لطفاً برای فعالیت در انجمن و استفاده از امکانات سایت ثبت نام کنید.
چنانچه قبلاً ثبت نام کرده اید، با درج مشخصات کاربری خود وارد شوید.

 

اخبار:



* آخرین پست ها

اشتراک تجربه ای جالب توسط HnD
[امروز ساعت ۰۲:۰۸:۴۹]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط Baraka
[دیروز ساعت ۲۲:۲۰:۱۲]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط Baraka
[دیروز ساعت ۲۲:۱۲:۰۸]


عرق خرما توسط slimmin
[دیروز ساعت ۱۳:۵۸:۱۱]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط flboy
[دیروز ساعت ۱۳:۰۶:۴۳]


تهیه هیدرومتر و مترومتر توسط مملی
[۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۴:۳۶]

نویسنده تاپیک: خارج کردن گاز موجود در ماالشعیر  (دفعات بازدید: 67 بار)

آفلاین banay

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 3
    • مشاهدۀ نمایه
خارج کردن گاز موجود در ماالشعیر
« در: ۲۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۱:۰۹ »
سلام دوستان
در توضیحات خیلی عالی تهیه ماالشعیر الکی ۲ مطلب به نظرم نیاز به توضیح بیشتر دارد؛
۱. در موقع خالی کردن بطری ها از کف کردن داخل مخزن جلوگیری کنید!
   سئوال: این به این معنی است که انیدرید کربنیک موجود در مایع را خارج نکنیم.
ایا این به پروسس صحیح اسیب نمی رساند؟
۲. بعد از تکمیل فرایند اولیه مخزن را خوب تکان دهید که هوادهی انجام شود!
 سئوال: ایا این عمل باعت گاز ایجاد شدن زیاد نمی شود خصوصا اگر گاز اولیه را هم خارج نکرده باشیم؟؟
 

انتخاب شده به عنوان بهترین پاسخ توسط banay در ۲۴ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۱:۲۶

آفلاین banay

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 3
    • مشاهدۀ نمایه
خارج کردن گاز موجود در ماالشعیر
« پاسخ #1 در: ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۰:۳۸ »
سلام بر همگی دوستان عزیز و فعال گروه!
من واقعا ذوق زده شدم وقتی دیدم بعد از چهار روز این همه ‌پاسخ های عالی ارائه شده!
دیگه نیازی به نوشیدن ابجو ندارم میام معونت دوستان را می بینم و سرمست خارج میشم😜
پیشنهاد میکنم. وستان عالیقدری که وارد میشن اگر پاسخ را مثل بنده نمی دانند حداقل بگویند :
این سئوال برای من هم مطرح/ جذاب است!
اجازه بدین سئوال سوم  ا هم طرح کنم
۳-  بعد مرحله صاف کردن و گازدار کردن،  چه مدتی میشود آبجو را  نگهداری کرد و از سلامت و .... آن اطمینان داشت:
     ۱-۳ در داخل یخچال؟؟
     ۳-۲ در بیرون یخچال و با د مای اتاق؟ ؟
سپاس پیشاپیش از تشریک مساعی دوستان
 

آفلاین Bahrammt

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 114
  • تشکر شده: 90 بار
    • مشاهدۀ نمایه
خارج کردن گاز موجود در ماالشعیر
« پاسخ #2 در: ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۷:۳۰ »
بنده این مطلب شماره 1 را قبلاً ندیده ام
در بیشتر مطالبی که جناب هدل و سایر دوستان مجرب در این انجمن گذاشته اند توصیه کرده اند که باید گاز ماءالشعیر قبل از شروع پروسه خارج شود تا عمل هوارسانی بهتر انجام شود
هوا رسانی هم چه با هم زدن اولیه , چه با تکان دادن ظرف و چه استفاده از پمپ هوادهی انجام میشود و البته فضای خالی بالای ظرف تخمیر هم باید مناسب منظور شود
در مورد سوال سومتون هم در مورد خود من اتفاق نیفتاده که محصول تولیدی خودم رو قبل از بسر رسیدن تاریخ مصرف ماءالشعیر مورد استفاده تمام نکنم
اما یکبار که چند بطری به یکی از دوستانم داده بودم حدود شش ماه بعد مصرف کرده بود و کلی هم تعریف و تمجید کرد
در مورد خارج کردن گاز هم من خودم قبل از ریختن ماءالشعیر داخل مخزن تخمیر , چهار یا پنج بار بطری ها را تکان میدهم و به آرامی و با احتیاط درِ بطریها رو شل میکنم به نحوی که کف سرریز نشه و بهش مهلت میدم تا گازش خارج بشه (اونایی که اهل دوغ گازدار هستن واردن) بعد دوباره در بطری رو سفت میکنم و تکان میدهم و ....
ظاهراً برخی از دوستان ماءالشعیر را میجوشانند که هم گازش خارج میشه و هم به نحوی اگر آلودگی باکتریایی داشته باشد برطرف میشه
 
کاربرانی که از این پست تشکر کرده اند: banay

آفلاین banay

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 3
    • مشاهدۀ نمایه
خارج کردن گاز موجود در ماالشعیر
« پاسخ #3 در: ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۶:۵۸ »
سپاس دوست گرامی
۱-پس باید گاز ماالشعیر را خارج کرد؟
   نظر شما قبل از خالی کردن بطری یا بروش جوشاندن است.
   ایا با خالی کردن توام با کف کردن و انتظار جهت خوابیدن کف گاز خارج نمی شود؟
۲- در پاسخ به سئوال ۳ می فرمایید که پس از تولید زمان مصرف خاصی ندارد؟
 چون من جایی دیدم نوشته شده بود ۴۰ روز
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
 

آفلاین Maziar v8

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 71
  • تشکر شده: 27 بار
    • مشاهدۀ نمایه
خارج کردن گاز موجود در ماالشعیر
« پاسخ #4 در: ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۵:۴۵ »
در مورد سوال اول که والا من همیشه خالیشون میکنم تو دبه کف میکنن،شکر و میریزم و هم میزنم،بعد میرم مخمر و ریهیدراته کنم خودش کفش میخوابه،بعد حدود نیم ساعت مخمر میزنم و قفل هوا رو میزنم،همیشه هم خوب میشه،درباره نگهداریشم باید بگم من یکبار با دلستری درست کردم که یک ماه تا انقضا مونده بود،تا دو سه ماه بعد انقضا هم مصرف کردم هیچ مشکلی نداشت