inequality

خوش آمدید, میهمان گرامی
لطفاً برای فعالیت در انجمن و استفاده از امکانات سایت ثبت نام کنید.
چنانچه قبلاً ثبت نام کرده اید، با درج مشخصات کاربری خود وارد شوید.

 

اخبار:



* آخرین پست ها

اشتراک تجربه ای جالب توسط HnD
[امروز ساعت ۰۲:۰۸:۴۹]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط Baraka
[دیروز ساعت ۲۲:۲۰:۱۲]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط Baraka
[دیروز ساعت ۲۲:۱۲:۰۸]


عرق خرما توسط slimmin
[دیروز ساعت ۱۳:۵۸:۱۱]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط flboy
[دیروز ساعت ۱۳:۰۶:۴۳]


تهیه هیدرومتر و مترومتر توسط مملی
[۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۴:۳۶]

نویسنده تاپیک: استپ كردن ابسنجي در١٠٢٠  (دفعات بازدید: 91 بار)

آفلاین ارش

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 270
  • تشکر شده: 86 بار
    • مشاهدۀ نمایه
استپ كردن ابسنجي در١٠٢٠
« در: ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۳:۴۲ »
بادرود
من دو كيلو عصاره مالت رو با ٨ليتر اب پخت زدم .مخمر هم به ميزان صحيح اضافه شد درضمن سه عدد قرص پانكراتين هم اضافه كردم.بعد از گذشت ١٥روزاب سنجي١٠١٨رانشان ميداد.به تخمير ثانويه رفتم.بعد چهار روز مجدد ابسنجي كردم ولي تغييري نكرده ورو١٠١٨بود.خبري از حباب وعلايم تخمير نبود .مجددا با در نظر گرفتن ابسنجي ١٠٢٠مخمر زني كردم الان بعد از گذشت ١٨ساعت هيچ اثري از علايم تخمير وجود نداره.البته من براي تقطير اين راه رو رفتم.بر فرض اگر چنين مشكلي در فرايند توليد ابجو باعصاره مالت رخ بده پيشنهاد وراهكار چيست؟؟؟
ابسنجي اوليه رو جايي نوشتم ولي گم شد ويادم نيست.دوليتر عصاره مالتم از به مالته كه يك به چهار تركيب كردم.
ممكنه درصد الكل زياد بالا رفته باشه ومخمر ها نميتونن تو اون ميزان الكل زنده مانده وفعاليت كنن؟هيچ چيز به جز مالت واب وپانكراتين اضافه نشده .منظورم براي بالا بردن ابسنجي اوليه هستش.شكر شيره خرما عسل وغيره استفاده نشده فقط وفقط عصاره مالت اب وپانكراتين
درضمن در روز اول تخمير جوش وخروش و كف بسيار زيادي بچ كرد بطوري كه من تا حالا نديده بودم انقدر شدت رو.انگار ابجو گاز دار رو تكون بدي كف كنه ،اونجوري شده بود وبااينكه كمتر از يك سوم بچ خالي بود كف از قفل تخمير بيرون ميزد.الان بعد از بيست دو روز وقتي درهنگام ابسنجي دست ادم به هيدرومتر ميخوره دست وهيدرومتر كاملا نوچ ميشه بخاطر شيريني وقندموجود در حريره.
بعضيا ميگن قبل از اضافه كردن مخمر يك تا دوليتد اب اضافه ميكردي؟؟!!من فقط مخمر زدم.

لطفا اساتيد راهنمايي كنن سپاسگزارم
ماييم و مي ومطرب و اين كنج خراب
جان ودل وجام و جامه پر دُرد شراب
 

آفلاین ارش

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 270
  • تشکر شده: 86 بار
    • مشاهدۀ نمایه
استپ كردن ابسنجي در١٠٢٠
« پاسخ #1 در: ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۳:۲۲ »
اينم عكس پانكراتين كه استفاده كردم

به این پست 1 فایل،پیوست شده است.برای مشاهده یا دانلود لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
image.jpg
ماييم و مي ومطرب و اين كنج خراب
جان ودل وجام و جامه پر دُرد شراب
 

 

anything