inequality

خوش آمدید, میهمان گرامی
لطفاً برای فعالیت در انجمن و استفاده از امکانات سایت ثبت نام کنید.
چنانچه قبلاً ثبت نام کرده اید، با درج مشخصات کاربری خود وارد شوید.

 

اخبار:



* آخرین پست ها

اشتراک تجربه ای جالب توسط HnD
[امروز ساعت ۰۲:۰۸:۴۹]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط Baraka
[دیروز ساعت ۲۲:۲۰:۱۲]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط Baraka
[دیروز ساعت ۲۲:۱۲:۰۸]


عرق خرما توسط slimmin
[دیروز ساعت ۱۳:۵۸:۱۱]


پاسخ : دستگاه تقطیر توسط flboy
[دیروز ساعت ۱۳:۰۶:۴۳]


تهیه هیدرومتر و مترومتر توسط مملی
[۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۴:۳۶]

نویسنده تاپیک: رنگ آبجو  (دفعات بازدید: 128 بار)

آفلاین Mehdi.mousavi.1359

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 40
  • تشکر شده: 11 بار
    • مشاهدۀ نمایه
رنگ آبجو
« در: ۱۶ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۸:۱۳ »
دوستان سلام و وقتتون بخیر واقعت مرسی که انقدر کمکمون میکنید
سوالم اینه که تفاوت اینکه بعضی آبجو هایی که با ماالشعیر درست میشه رنگشون روشنه و بعضی تیره دلیلش چیه
واینکه من غیر از مخمر نون فرانسوی و مخمرای داروخونه چیزی پیدا نکردم
ابجویی که با مخمر نون انداختم خیلی شفاف تر شده و با بویی شبیه ابجو
ولی با قذص که انداختم کدر شد ولی مزش خوشمزه تر بود و یه کمی هم تلخ
ابسنجی اولیشون تقریبا 1058 و 1060 بود ولی الان 1001 و 1000 شده
میشه بفرمایید تغییر رنگ به خاطر چیه و چه معایبی داره . بعدشم اگه فرصت کردین کدر بودنو هم توضیح بدین
ممنون میشم
 

آفلاین datam

  • مدیر آبجوسازی
  • ****
  • تعداد پست کاربر: 1002
  • تشکر شده: 1869 بار
    • مشاهدۀ نمایه
رنگ آبجو
« پاسخ #1 در: ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۵:۰۵ »
با درود به استاد هدل و دوستان پبشکسوت
جناب Mehdi.mousavi.1359  تغیر رنگ مالشعیر الکلی , به روش تخمیر شما مربوط نیست مربوط به نوع خود مالشعیری هست که مصرف میکنین یک مالشعیر رنگش روشنتره و طبعا تخمیر شده ش هم روشنتره و یکی هم تیره تره و تخمیر شده اش هم , رنگش تیره تر ..
قرص مخمر ها همه غیر فعال هستن  مگر تعداد معدودی که که عطاری ها میفروشند که اون ها رو من شنیدم با هاش پنیر هم درست میکنند !!!
اگه مخمر  ابجو ندارید بهترین انتخابتون مخمر نان خارجی یا همون صاف لاوره هست  توصیه میکنم برای درک بهتر روش ابجو سازی به وبلاگ سری بزنید و بخش مالشعیر الکلی رو کاملا مطالعه بفرمایید
موفق باشید
چو ایران نباشد تن من مباد..
 
کاربرانی که از این پست تشکر کرده اند: Bakhtiar, Zara, Mehdi.mousavi.1359

آفلاین Bahrammt

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 114
  • تشکر شده: 90 بار
    • مشاهدۀ نمایه
رنگ آبجو
« پاسخ #2 در: ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۸:۰۴ »
بنده هم غیر از سری آخر که با دلستر بلک آبجو درست کردم و رنگش کاملاً تیره بود با درجات مختلفی از تیرگی و روشنی با دلستر کلاسیک تجربه داشته ام
 
کاربرانی که از این پست تشکر کرده اند: Zara, Mehdi.mousavi.1359