inequality

خوش آمدید, میهمان گرامی
لطفاً برای فعالیت در انجمن و استفاده از امکانات سایت ثبت نام کنید.
چنانچه قبلاً ثبت نام کرده اید، با درج مشخصات کاربری خود وارد شوید.

 

اخبار:



* آخرین پست ها

نویسنده تاپیک: زیر خاک کردن شراب  (دفعات بازدید: 171 بار)

آفلاین sh428

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 26
  • تشکر شده: 3 بار
    • مشاهدۀ نمایه
زیر خاک کردن شراب
« در: ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۷:۵۶ »
با عرض سلام خدمت دوستان ...
این سوال فکرمو مشغول کرده که میگن یکی از دلایل خوب بودن شراب شیراز اینه که از کوزه استفاده میکردن و زیر خاک دفنش میکردن ...خودم هم میخواستم اینکار رو بکنم ولی میخوام بگم که در تخمیر اولیه که باید هر روز هم بزنی ...ثانوی هم که باید قفل هوا رو حتما نصب کنی وگرنه میترکونه یا نهایتش گاز دار میشه که اصلا خوب نیست....حالا بفرمایین که چه زمانی پس باید زیر خاک کرد ...خب اگه این مراحل رو انجام بدی بعدش که باید بطر کنی و شیشه بزنی ...که فک نکنم عاقلانه باشه شیشه هایه یک لیتری رو زیر خاک بکنیم......
با تشکر...
 

آفلاین صوفی

  • آبجوساز خانگی ماهر
  • **
  • تعداد پست کاربر: 114
  • تشکر شده: 103 بار
    • مشاهدۀ نمایه
زیر خاک کردن شراب
« پاسخ #1 در: ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۴:۳۴ »
این دو مطلب رو بخونید نکات جالبی در اون ها هست
[میهمانان مجاز به مشاهدۀ لینکها نیستند.لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید ]
[میهمانان مجاز به مشاهدۀ لینکها نیستند.لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید ]
می خوردن و شاد بودن آيين منست
فارغ بودن ز کفر و دين؛ دین منست
 
کاربرانی که از این پست تشکر کرده اند: FARAVAHAR, sh428, Behrouz

آفلاین roidela

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 7
    • مشاهدۀ نمایه
زیر خاک کردن شراب
« پاسخ #2 در: ۸ آذر ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۱:۰۹ »
درود
با توجه به این تاپیک منم یه سوال داشتم ممنون میشم دوستان و اساتید راهنمایی کنن
و پوزش میخام که واقعا وقتشو ندارم تمام مطالب رو بخونم تا پاسخ اتفاقی پرسشمو پیدا کنم

من هر ساله شرابی که تهیه میکنم چند تا شیشه از اونو بعد از پلمپ درب داخل خاک دفن میکنم و  با توجه به اینکه نیاز نگهداری شراب رطوبت دمای یکسان و پایین و به دور از نور بودنه پس نباید بد باشه  اگه درست گفته باشم

از سال 2006 تابحال این کارو انجام میدم و دو سال هستش که از اون شراب استفاده میکنم هر از گاهی یه شیشه برای استفاده برمیدارم ماندگاری بینظیری داشته
مگه اینکه مورد خاصی باشه و کار از پایه اشتباه هستش
که ممنون میشم راهنمایی کنید که ایا این کار از پایه درسته یا خیر مناسب نیست

پیش از هر پاسخی ممنون از شما دوستان خوب و استاتید گرامی
 

آفلاین پارسا

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 12
  • تشکر شده: 6 بار
    • مشاهدۀ نمایه
زیر خاک کردن شراب
« پاسخ #3 در: ۸ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۶:۵۲ »
[میهمانان مجاز به مشاهدۀ لینکها نیستند.لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید ]
این دو مطلب رو بخونید نکات جالبی در اون ها هست
[میهمانان مجاز به مشاهدۀ لینکها نیستند.لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید ]
[میهمانان مجاز به مشاهدۀ لینکها نیستند.لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید ]
جناب صوفی، سپاس بابت این نوشته‌ای که فرستادید. خیلی لذت برم. امیدوارم دوستان هم مطالعه کنند.
چون عهده نمی شود کسی فردا را     حـالی خوش دار اين دل پر سودا را
می نوش به ماهتاب ای ماه که ما        بـسيار بـــگردد و نــيـابد ما را