inequality

خوش آمدید, میهمان گرامی
لطفاً برای فعالیت در انجمن و استفاده از امکانات سایت ثبت نام کنید.
چنانچه قبلاً ثبت نام کرده اید، با درج مشخصات کاربری خود وارد شوید.

 

اخبار:



* آخرین پست ها

پاسخ : عرق ذرت توسط ارش
[امروز ساعت ۲۲:۳۵:۴۱]


پاسخ : امکان تقطیر شراب آلوی کپک زده توسط ارش
[امروز ساعت ۲۲:۳۰:۰۶]


پاسخ : فرق نیم سوز بلوط با چیپس بلوط توسط ارش
[امروز ساعت ۲۲:۲۵:۱۱]


پاسخ : دستور ساخت عرق كشمش توسط Yonas
[امروز ساعت ۲۱:۵۷:۰۷]


فرق نیم سوز بلوط با چیپس بلوط توسط Alirezamirzaie284
[امروز ساعت ۲۱:۳۹:۱۰]


پاسخ : راجب این دیگ و دستگاه تقطیر نظر بدید و راهنمایی توسط ساکارو
[امروز ساعت ۲۱:۲۵:۳۳]

نویسنده تاپیک: دستور ساخت عرق كشمش  (دفعات بازدید: 3521 بار)

آفلاین ironsepehr

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 9
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #180 در: ۱۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۶:۲۳ »
جناب yasfal عزیز جواب بنده رو بدید...سپاس گذارم
 

آفلاین Yasfal

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 832
  • تشکر شده: 2469 بار
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #181 در: ۲۱ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۴:۴۲ »
آقاي ironsepehr
فيلتر كربن اكتيو اتفاقاً بيشتر روي بو و مزه ي عرق تاثير داره و خيلي روي شفافيت اثر گذار نيست.
سوالتون در مورد چه نوع عرقي هست؟ اصلا نيازي به ٥ بار تقطير نيست! با توجه به دستگاههاي تقطيري كه معمولا در دسترس ما هسن، از تقطير دوم به بعد ديگه خيلي مزه و بوي عرق تغيير نميكنه. اگر خيلي به اين موضوع اهميت ميدين، بايد دستگاه تقطير از نوع ستون رفلاكس بخريد.
برود هر كه دلش خواست شكايت بكند!
شهر بايد به من الكلي عادت بكند...
 
کاربرانی که از این پست تشکر کرده اند: nooosh, ironsepehr

آفلاین ironsepehr

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 9
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #182 در: ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۵:۵۰ »
همون مسله اینجاست که نمیدونم از کجا تهییه کنم....

فعلا به این نتیجه رسیدم که ظرف استیم نگهداری شیر رو به عنوان دیگ استفاده کنم سایز 50 لیتریشو
 

آفلاین ironsepehr

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 9
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #183 در: ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۳:۵۴ »
به نظرتون استیل باشه یا آلمینیوم.... آیا المینیوم مشکل ایجاد میکنه؟
 

آفلاین Yasfal

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 832
  • تشکر شده: 2469 بار
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #184 در: ۲۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۰:۱۹ »
قطعاً استيل بهتره
جايي براي خريد دستگاه تقطير نيست. بايد خودتون دست بكار بشين.
برود هر كه دلش خواست شكايت بكند!
شهر بايد به من الكلي عادت بكند...
 
کاربرانی که از این پست تشکر کرده اند: Milad b, yakoza

آفلاین yakoza

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 5
  • تشکر شده: 1 بار
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #185 در: امروز ساعت ۰۴:۵۰:۴۷ »
با عرض سلام به استادان
بنده تازه واردم تایپیک اول رو خوندم کامل و چندتا سوال دارم
1-اول اینکه از آب گرم شیر استفاده کردم و تو توضیحات شما این بود که استفاده نشه آیا شراب خراب میشه چه اتفاقی میوفته دقیقا؟
2-بعد من کشمش رو شیرازی گرفتم و گوشتی و شیرین بود و گفت بدون رزین هست البته به گفته فروشنده و بدون اینکه بشورم یا پاک کنم ریختم و وقتی هم زدم رو اب چوب کشمش ها اومد اونارو جدا کنم یا باشه مشکلی نیست؟
3- برای 10 کیلو کشمش یه قاشق چای خوری (حدود 5 گرم) مخمر رو در یه استکان فعال کردم و تقریبا 10 لیتر اب اول ریختم مخمرم داخل استکان رو ریختم هم زدم و 10 لیتر ریختم دوباره چند دقیقه هم زدم  تا 10 لیتر چهارم ه شد 40 لیتر  اب و هی هم زدم اول اینکه مقدار مخمر کم هست واسه 10 کیلو ؟ اگه کم هست چه مشکلی پیش میاد ؟ و اینکه اگه کم هست میتونم فردا اضافه کنم 15 گرم رو؟؟؟؟ (طبق کفته شما 5 کیلو رو 10 گرم استفاده کردید یعنی باید 20 گرم میزدم )مخمر هم از نانوایی گرفتم
4-من ابسنج ندارم وقتی فرایند تمام بشه و کشمش تهنشین شدن اب چه مزه ای باید باشه ؟ شیرین ؟ ترش؟ تلخ؟
5- برای قفل هوا در دبه رو به اندازه شلنگ اب کولر سوراخ کردم و شلنگ رو با چسب دوقولو اب بندی کردم و طرف دیگه رو گذاشتم تو یه پارچ اب سرد نصفه ولی تا نیم ساعتی که اونجا بودم هیچ حبابی ندیدم ایا قفل هوا رو اشتباه درست کردم ؟
6- میخواستم دستگاه گلابگیرکه سرد کن داره بگیرم ولی خوندم که خوب نیست و شما گفتید یکی میخواد بسازه ایا سخت و میفروشه ؟؟؟؟؟
شرمنده تازه واردم زیاد سوال پرسیدم لطفا کمکم کنید که شرابم خراب نشه
 

آفلاین yakoza

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 5
  • تشکر شده: 1 بار
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #186 در: امروز ساعت ۱۸:۱۳:۵۵ »
اساتید لطفا جواب بدید چون روز اول هست تا اگه اشتباه انجام دادم و قابل اصلاح هست سریع اصلاح کنمش
 

آفلاین Yonas

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 159
  • تشکر شده: 30 بار
    • مشاهدۀ نمایه
دستور ساخت عرق كشمش
« پاسخ #187 در: امروز ساعت ۲۱:۵۷:۰۷ »
اب گرم منظور ابجوشه ؟؟ در اینصورت مخمر نابود میشه اب ولرم استفاده کن  اب جوشیده سرد شده یا یک شب مونده ک کلرش تز بین بره مورد ۲ کشمش افتاب خشک باشه اشکال نداره هر چی باشه مورد ۳ رو نمیدونم مورد۴تهنشین میشه مزه نداره اما کمی بخوری الکل ش معلومه کم کم به ترشی نزدیک میشه مورد۵اصلا قفل هوا نمیخاد یه نایلون بزار روش  باکش ببندمورد۶گلابگیر کارتو را میندازه اما عالی نیس
 

 

anything