inequality

خوش آمدید, میهمان گرامی
لطفاً برای فعالیت در انجمن و استفاده از امکانات سایت ثبت نام کنید.
چنانچه قبلاً ثبت نام کرده اید، با درج مشخصات کاربری خود وارد شوید.

 

اخبار:



* آخرین پست ها

پاسخ : راجب این دیگ و دستگاه تقطیر نظر بدید و راهنمایی توسط Yasfal
[امروز ساعت ۰۷:۵۸:۲۹]


خمیر خرما توسط Arash-z
[امروز ساعت ۰۵:۱۸:۱۷]


پاسخ : فرق طعم عرق کشمش با خرما توسط Arash-z
[امروز ساعت ۰۵:۱۲:۵۱]


پاسخ : اندازه ی متناسب دیگ تقطیر و لوله خنک کننده توسط Yasfal
[امروز ساعت ۰۳:۱۹:۲۰]


پاسخ : دستور ساخت عرق كشمش توسط yakoza
[امروز ساعت ۰۰:۴۸:۴۷]


پاسخ : اموزش صحیح درست کردت شراب آلباو توسط Yonas
[امروز ساعت ۰۰:۲۲:۵۱]

نویسنده تاپیک: اضافه نمودن پروتئین به مالشعیر  (دفعات بازدید: 163 بار)

آفلاین hojijon

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 63
  • تشکر شده: 34 بار
    • مشاهدۀ نمایه
اضافه نمودن پروتئین به مالشعیر
« در: ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۶:۴۶ »
بادرود فراوان خدمت دوستان گرامی .
بنده چند مدتی میشه که ماالشعیر الکلی درست میکنم در حجم بالا60لیترکه اونم چند ماه طول میکشه که تموم شه .توی  مقاله استاد جهت اضافه نمودن پروتئین به ماالشعیر جهت بهبود اندکی دهانمزه و قوام چونکه ماالشعیر در کارخانه فیلتر میشه بصورت جامع توضیحات رو داده بودن.سوال بنده اینه که بدلیل دسترسی نداشتن به دانه مالت میشه از پودرجوانه جو یا جوی نیم دانه شده بسته بندی بصورت دم کردن در ماالشعیر طبق دستور استاداستفاده کرد .از دوستان و اساتید گرامی که لطف میکنن وقت و تجربیات گرانبهاشون رو میزارن کمال تشکر و قدردانی رو دارم.موفق و پیروز باشید
 

آفلاین Yasfal

  • علاقمند آبجوسازی
  • *
  • تعداد پست کاربر: 834
  • تشکر شده: 2470 بار
    • مشاهدۀ نمایه
اضافه نمودن پروتئین به مالشعیر
« پاسخ #1 در: ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۵:۳۵ »
دوست عزيز
براي توليد مالت جو، دانه هاي جو در شرايط ويژه خيس ميخورند و بعد از جوانه زدن، در دماهاي خاصي خشك ميشوند كه مقدار پروتئين، آنزيمها و قندهاي قابل تخمير، به اندازه ي مشخصي باقي بمانند.
پودر جوانه ي جو و دانه ي خرد شده ي جو، نميتوانند جاي مالت جو را بگيرند.
اولا كه دانه ي مالت به راحتي قابل دسترسي است و اگر نتوانستيد پيدا كنيد از عصاره ي مالت استفاده كنيد كه البته مقداري هم روي شفافيت محصول تاثير خواهد گذاشت.
برود هر كه دلش خواست شكايت بكند!
شهر بايد به من الكلي عادت بكند...
 
کاربرانی که از این پست تشکر کرده اند: hojijon

 

anything