آبجوسازی خانگی

تالارهایی برای سایر نوشیدنیها => تقطیر و مشروبات سنگین => شروع کنندۀ این تاپیک: سولان در ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۶:۵۹

عنوان: راهنمایی در مورد عرق کشمش
ارسال شده توسط: سولان در ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۶:۵۹
سلام و خسته نباشید خدمت همه اساتید من چندتا سوال داشتم در مورد تهیه شراب خام اول اینکه اگه دبه ای که برای شراب خام  استفاده میشه سفید و یا دبه ای باشه که نور ازش رد بشه مشکلی بوجود میاره یا باید کاملا تاریک و به دور از نور باشه؟ دوم اینکه مکانی که دبه هارو میزارم خیلی گرم باشه مشکلی به وجود میاره یا نه؟ و اینکه من هیچوقت آبسنجی نمیکنم خوشحال میشم در مورد نحوه آبستجی شراب خام راهنماییم کنید.
عنوان: پاسخ : راهنمایی در مورد عرق کشمش
ارسال شده توسط: سولان در ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۲:۲۱
مورد دیگر هم اینه که آیا از کشور آذربایجان میشه مخمر شراب خرید موجود  در کشور آذربایجان؟ و در واردنش به ایران و عبور از مرز مشکلی پیش میاره یا نه؟ خوشحال میشم راهنمایی کنید
عنوان: پاسخ : راهنمایی در مورد عرق کشمش
ارسال شده توسط: Yasfal در ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۲:۱۱
معمولا مشكلي براي رد كردن مخمر از مرز نيست. تو بيشتر كشورها مخمر پيدا ميشه ولي بايد بگردين يا از خودشون كمك بگيريد.
شراب خام اگر براي تقطير درست ميشه نور خيلي مهم نيست. دبه ها اگر پلاستيكي نباشن و از جنس شفاف باشن بهتره. دماي محيط هم بايد بين ٢٠ تا ٢٥ باشه و اگر خيلي گرمتر باشه بوي عرق تغيير ميكنه،
عنوان: پاسخ : راهنمایی در مورد عرق کشمش
ارسال شده توسط: سولان در ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۴:۲۴
ممنون بابت راهنماییتون. مکانی که شراب خام میخوابونم یه انباری مانند تو حیاته و شبا سرد و روزا گرمه من یک بخاری برقی روشن کردم تغییر دما مشکلی ایجاد میکنه چون نمیشه ثابت نگه داشت
عنوان: پاسخ : راهنمایی در مورد عرق کشمش
ارسال شده توسط: Yasfal در ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۸:۲۸
بله تغيير دما مشكل درست ميكنه. خصوصا اگر مينيمومش از ١٥ درجه سردتر باشه باعث طولاني شدن زمان تخمير ميشه. چون فعاليت مخمرها در دماي پايين كم ميشه.
عنوان: پاسخ : راهنمایی در مورد عرق کشمش
ارسال شده توسط: Alih در ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۵:۴۳
سلام اقای یاسفال. یه تشکر کلی دارم ازت بابت اینکه معلوماتت رو به دیگران انتقال میدی. عاقبت بخیر شی رفیق
عنوان: پاسخ : راهنمایی در مورد عرق کشمش
ارسال شده توسط: Yasfal در ۳۱ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۸:۰۸
[میهمانان مجاز به مشاهدۀ لینکها نیستند.لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید ]
سلام اقای یاسفال. یه تشکر کلی دارم ازت بابت اینکه معلوماتت رو به دیگران انتقال میدی. عاقبت بخیر شی رفیق
سلام
ممنون از دعاي خيرتون